Cuisine créative de produits de saison et de qualité
Le chocolat persil ...
La carte du soir
Du mardi au samedi
Tous les soirs, nous vous proposons un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Vous pouvez également vous laisser tenter par notre assiette de fromage ou notre fromage travaillé.
Afin de respecter la saisonnalité des matières premières, nous changeons notre carte tous les deux mois. Nous utilisons des produits frais, sélectionnés avec soin, et surtout, travaillés avec amour.
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Appelez-nous au 09 51 58 50 61 pour réserver une table et découvrez notre délicieuse carte de septembre.
La carte
Mars - Avril
Entrées
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Saumon gravlax aux zestes d’agrumes, noix de Grenoble et émulsion de pomme verte
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Effiloché de cuisse de canard confite, réduction de jus de viande et espuma de pomme de terre fumé
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Oeufs de caille au piment d'Espelette, carottes en textures, curcuma et cumin
Plats
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Filet de poisson selon arrivage, vierge de betterave croquante, huile d’olive aux bourgeons de sapin et purée façon Dubarry
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Paleron de veau, jus de viande aux morilles et mousseline de pomme de terre truffée
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Façon arancini aux asperges cœur coulant scarmorza, crème d’asperge et crumble de parmesan
Fromages
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Assiette de fromages du Vercors (8€)
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Fromage travaillé A Ma Façon (8€)
Desserts
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Fraîcheur banane, kiwi, orange, ganache montée à l’oseille et croquant à la noix de pécan
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Entremets chocolat, passion et cacahuète
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Tartelette café et citron bergamote A Ma Façon
Les menus
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Menu 3 services 40€
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Menu 4 services 48€
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Menu 6 services 62€
Les accords mets et boissons
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Accord 3 verres (8cl) 19€
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Accord 4 verres (6cl) 23€
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Accord 6 verres (6cl) 31€